Печенье ореховое

Ингредиенты

Сливочное или растительное масло - 250 г, сахар - 200 г, ядра грецких орехов - 250 г, мука - 500 г, цедра пол-лимона. 

Растопить масло, прибавить сахар, ядра орехов, цедру и муку, от которой отнять 2 столовые ложки, замесить тесто, разделить на 5 шариков и раскатать каждый шарик так, чтобы получился лист толщиной 5 мм. 

Рюмкой или выемкой вырезать печенье. Каждое обмакнуть одной стороной во взбитый белок, потом в толченые орехи, перемешанные с сахарным песком, уложить на противень, смазанный маслом, и выпечь в нежарком духовом шкафу до подрумянивания. 

Когда печенье остынет, по желанию, можно соединить по две штуки, смазав повидлом, вареньем.