Ингредиенты
Рыба (треска, ледяная рыба, карп, хек) - 1 кг, мука - 200 г, масло растительное - 200 г, жир - 100 г, 2 яйца, соль по вкусу. При желании можно добавить молотый перец.
Рыбу разделать как обычно, не снимая кожи разрезать на отдельные порции; разрезав вдоль позвоночника на две части, вынуть крупные косточки, позвоночник извлечь. Кусочки филе посолить. Приготовить тесто (мука, молоко, яйцо, соль). Тесто - как для блинчиков, не гуще. Затем кусочки филе окунуть в жидкое тесто, смочив их со всех сторон и опустить в глубокий сосуд с кипящим жиром (смесь растительного и сливочного масла). Когда рыба зажарится с обеих сторон, вынуть тушки шумовкой. Подавать с жареным картофелем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий